【蝦仁怎樣炸才酥脆蓬松 蝦仁酥脆做法】1、主要材料:鮮蝦適當
2、調料:生雞蛋適當、玉米粉適當、香炸粉適當 。
3、輔材:米酒適當、鹽適量、黑胡椒粉適當 。
4、制做：鮮蝦清洗去除蝦線 。放進盆中,添加米酒、黑胡椒粉 。添加鹽攪拌均勻并腌漬20分鐘 。將木薯淀粉、一個雞蛋(打勻)、香炸粉各自放進一個干凈的盆中 。將腌漬好的鮮蝦先后裹入木薯淀粉、雞蛋液、最終拍香炸粉 。不沾鍋給油燒開,水溫七成熱時放鮮蝦,雙面炸制橙黃色時撈起來擺盤就可以 。

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