電餅檔里如何做蛋糕用電餅檔做蛋糕怎么做 _知識經驗

【電餅檔里如何做蛋糕用電餅檔做蛋糕怎么做】1、雞蛋2枚、白糖1勺、面粉1勺半、淀粉半勺、牛奶4勺。
2、兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一點水和蛋黃。
3、在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鐘，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。
4、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使面粉上勁，做出的蛋糕不松軟。
5、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。
6、將電餅鐺擦油預熱后關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鐘后打開開關，四十秒后關上；重復兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子。（最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了。）
7、最后打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了。

電餅檔里如何做蛋糕 用電餅檔做蛋糕怎么做

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