黃花菜又名金針菜、忘憂草、萱草花和健腦菜等 。是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富 。今天我們來討論一下關于孕婦能不能吃黃花菜的問題，接下來請看小編為各位講解 。
【孕婦能吃黃花菜嗎：孕婦可以吃黃花菜，但其含有“秋水仙堿”】

孕婦能吃黃花菜嗎
答案是：孕婦是可以吃黃花菜的 。
黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益，因此可作為孕婦的黃花菜其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C，營養豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用 。鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性 。所以在食用鮮品時，每次不要多吃 。
黃花菜的功效作用
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品 。
1.黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質對增強和改善大腦功能有重要作用 。
2.黃花菜能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效 。
3.據研究表明，黃花菜有助于高血壓患者的康復，還含有效成分能抑制癌細胞的生長 。
4.黃花菜含有豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品 。
5.黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥 。


黃花菜的營養價值
黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分 。
每100g黃花菜干品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等 。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別占到60{bf}、14{bf}、2{bf}，此外，磷的含量高于其他蔬菜 。
小拓展-產婦能吃黃花菜嗎
產婦也是可以吃黃花菜的，黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用 。

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