1、準備雞腳、紅泡椒、尖椒、香蔥、老姜、花椒粉、料酒、老抽、糖 。
2、雞腳切去指甲洗凈，手掌劃一刀，倒上料酒 。
3、尖椒洗凈切碎，泡椒切碎，姜切片放在雞腳里腌制10分鐘 。
4、炒鍋燒熱，倒入雞腳翻炒，放水到雞腳的高度，上蓋小火燜20分鐘，放少量老抽、鹽，糖、花椒粉大火收汁，裝盤撒上香蔥即可 。
【雞爪怎么燉更入味更鮮 燉雞爪做法】5、注:無油少鹽少糖，麻和辣按自己能接受的量來放 。
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