【正宗河南燴面的做法 河南燴面的正宗做法】1、在溫水中加入適量的鹽溶化后，把小麥面粉倒入和開，反復揉搓使其筋韌，放置一段時間后，搟成四指寬二十公分長的面片抹上植物油，蓋上保鮮膜，準備好香菜、蔥花，豆腐皮切絲海帶絲備用，蔥花炸出香味備用,將燴面拉成長片，從中間分開，鍋中倒入水 。
2、開鍋后放入豆芽，煮沸后下入拉好的燴面片，面煮熟后放入豆腐皮絲、海帶絲，炸好的蔥花和香菜 。
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