亳州十大名吃亳州十大名吃介紹 _知識經驗

【亳州十大名吃亳州十大名吃介紹】1、展溝燒餅
展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色小吃。利辛展溝燒餅外酥里嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風味，受到越來越多的人的喜愛。
2、義門熏牛肉
義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色美食。義門熏牛肉制作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
3、油炸饃
油炸饃又叫油杠，亳州獨有食品。其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條松軟可口。該饃用上好的面粉、佐料，用特有的方法和制，然后用兩根細鐵釬子將和好的面纏繞其上，用力一拉，放在有鍋炸制翻轉，待其表面呈金黃色時撈出即可。油炸饃內若放蛋液炸制味道更好。
4、亳州牛肉饃
亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的面粉做皮，陷皮層層相疊，制成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的圓形餅，放在特制的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鐘即可。該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。
5、扁豆糕
亳州地方獨有食品。扁豆洗凈，放入水內侵泡一小時撈出，加少許淀粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可薄。入口清香松軟微甜，為居家調劑生活之上品。
6、亳州粉皮
亳州粉皮筋骨強、色白、入口滑潤，可拌涼菜、也可燴、烹、燉、燒，是當地家家必備的日常用菜。亳州粉皮以銅關村生產的名氣最大。
7、三官核桃
位于亳州市譙城區三關鎮。核桃原產于羌胡，故又名胡桃，因其全身都是寶而倍受世人青睞。三官鎮由于地質條件好，1960年國家決定在此投資建設亞洲最大的核桃林場，直屬省林業廳。到1962年共育林3.7萬畝，1963年省政府決定將其定名為“國營亳縣核桃林場” 。現在林場面積已達7.4萬畝，年產核桃100萬公斤。產品過去主要供應軍工和航天企業，現遠銷海外，成了當地大宗出口商品之一，被稱為“核桃王國” 。
8、利辛燒巴子
利辛燒巴子是安徽省亳州市利辛縣的特色小吃。其中江集燒巴子比較有名。利辛縣于1964年建縣，位于安徽省北部，建縣始歸屬阜陽地區管轄，2000年5月劃歸亳州市管轄。利辛縣位于淮河以北，當地屬于面食為主區域。燒巴子是當地一種面做的餅類小吃，與外間燒餅相似但又有不同。
燒巴子制作時以水和面無需加入油脂，濕法成形后灑上當地產的白芝麻貼在爐膛內壁，一般使用炭爐，后期有使用煤爐代替者但略失風味。制作者也有在成品表面撒以蔥花或者刷上麥芽糖液，各具不同風味。

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