【鐵鍋沒開好鍋怎么補救】鐵鍋沒開好，可以去買一塊白板肉，對鐵鍋加溫達一定程度，用白板肉擦鍋，直到肉變黑了為止，最后把鍋洗凈，就好了 。
新鍋要開鍋是因為鍋在打造的時候會有許多雜質殘留在鍋面，而且這鍋一般不太順平 。
直接拿這樣的新鍋炒菜，以后就容易粘鍋糊鍋，所以必須得先開鍋 。
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