香腸風干的方法 香腸的風干制作方法


香腸風干的方法 香腸的風干制作方法


【香腸風干的方法 香腸的風干制作方法】1、將大茴等香辛料磨成粉混合均勻 。
2、豬肉洗凈切塊,鮮姜切碎 。
3、豬肉用料理機打成肉碎 。
4、將料加入到肉碎中攪拌均勻,加入適量老抽,生抽,味精鹽攪拌均勻 。
5、放到香腸機的料斗中 。
6、將豬小腸套到香腸機的出料嘴,多套一些好用 。
7、打開電源,開動機器,豬肉從料嘴出口灌入豬小腸內,每隔20或30厘米打結 。
8、灌完后,不要急于晾曬,放在盆中或塑料袋子中,放置一天 。
9、將灌好的香腸,掛起來,晾至干,不要曬,風干 。
10、將風干的香腸取下,放鍋中蒸熟,晾涼,切成薄片盛盤即可食用 。

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