還能吃 。
藕發紫是因為它與空氣結合發生氧化 。
蓮藕可生食也可做菜，而且藥用價值相當高 。
它的根葉、花須和果實都可滋補入藥 。
用藕制成粉，能消食止瀉、開胃清熱、滋補養性、預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。

【藕發紫還能吃嗎？】

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