腌魚腌三至四天就可以取出曬了 。
農家制作臘魚都是在冬天進行，由于冬天氣溫低腌制過程中不會腐敗，所以夏天農家一般不制作臘魚 。
一定要選擇好天氣晾曬，減少晾曬時間 。
晴天有風的天氣最好 。
冬天晾曬一般要一個月，但夏天水分蒸發快，好天氣一般兩三天就可以了 。
原則上不要晾曬得太干，用手握住魚塊不下耷拉就行了，放入冰箱冷藏冷凍室存放都行 。
【腌魚腌幾天才可以曬】
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