【如何做螃蟹 具體操作步驟】1、洗凈螃蟹（建議水里泡15分鐘，可以加少許鹽，防夾手，戴手套） 。
2、放盤備用（可以整只蒸，為了干凈，可以拆開洗好，恢復原樣） 。
3、放入姜片（每只螃蟹打開，放入一片姜片，便于去寒去腥），外面也放幾片 。
4、調制調料（買那種專門沾螃蟹的醋，可以放一點姜絲，蒜瓣，之后拿掉） 。
5、上鍋，大火煮開后，18分鐘左右就可以了 。

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