因為牛勁是很犟的，馴牛人(農民)在實踐中得知牛的鼻中隔薄而布滿神經，只有牽住并刺激牛的鼻中隔，才可以使牛感覺到痛而乖乖地聽話 。
【牛為什么要穿鼻環啊】相傳在古時候，人們發現牛這種動物力氣比較大，但是很難馴服（牛脾氣的說法就是這么來的），同類體型的動物馬能用馬韁繩控制，但牛不行，后來有人發現牛跟馬一樣，有異物進鼻孔會打響鼻，會令它們難受，鼻孔又那么大，直接把在牛鼻打孔繩子栓在牛鼻孔里面，后來就演變成了鼻環 。

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