紅羅卜和白羅卜能一起吃嗎?

【紅羅卜和白羅卜能一起吃嗎?】

紅羅卜和白羅卜能一起吃嗎?


最好不要一起吃,白蘿卜中的維生素C含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的維生素C,造成營養流失 。
一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡 。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅蘿卜都充當了破壞者的角色 。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素 。

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