【豇豆土豆絲炸醬面 做豇豆土豆絲炸醬面的詳細步驟】1、材料：面粉150克 ， 胡蘿卜1根 ， 豇豆100克 ， 土豆1個 ， 雞蛋2個 。
2、調料：色拉油30克 ， 豬肉絲少許 ， 蔥姜末少許 ， 精鹽少許 ， 五香粉少許 ， 味精少許 ， 豆瓣醬2大匙 。
3、做法：將胡蘿卜清洗干凈 ， 切成塊放入榨汁機內榨成胡蘿卜泥裝入碗中待用 。將面條放在案板上 ， 搟成片 ， 疊起 ， 切成絲 ， 展開成面條 ， 下入滾水鍋子 。
4、將豇豆清洗干凈 ， 切成段 ， 土豆去皮 ， 清洗干凈 ， 切成絲 ， 豬肉切成絲 ， 蔥姜切成末裝入盤中待用 。
5、熱鍋放油燒熱 ， 爆香蔥姜末 ， 放入豬肉絲翻拌均勻 ， 倒入豇豆段 ， 土豆絲翻炒均勻 。
6、加入精鹽 ， 五香粉 ， 少許清水翻炒均勻 ， 將豇豆土豆絲燒熟 ， 最后加入味精調味 ， 翻炒均勻出鍋 ， 裝入盤中待用 。

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