【鴨肉如何做的軟爛 燉老鴨快速軟爛的4個方法】1、燉制老鴨時，可以去豬胰1塊切碎同煮，肉容易爛，而且湯汁鮮美 。
2、燉制老鴨時，加入幾片火腿肉或者臘肉，能增加鴨肉的鮮美，而且容易爛 。
3、燉制老鴨時在鍋里放入幾粒螺螄肉同煮，任何陳年老鴨都會煮的酥爛 。
4、將老鴨肉用涼水加入少量的白醋浸泡2小時，再用文火燉制，肉易爛，且能反嫩 。
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