有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點并發霉，這種蛋也不宜選購食用 。
如果有大量雞蛋的話，可以放在冰箱里，延長雞蛋的保質期 。

【雞蛋外面發霉還能吃嗎？】

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