步驟1
準備食材：墨魚300克、雞蛋1個、紹酒1勺、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、淀粉適量、花椒鹽1勺、油適量 。
【椒鹽墨魚卷的做法 椒鹽墨魚卷怎么做】步驟2
墨魚處理掉內臟 。
步驟3
墨魚外身斜切“十字交叉花刀” 。
步驟4
裝入碗中 ， 加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、蛋清、淀粉 ， 攪拌均勻 ， 腌制備用 。
步驟5
鍋內熱油 ， 燒至七成熱后下入墨魚 。
步驟6
炸至墨魚卷起 ， 呈淺黃色時 ， 撈出瀝油 。
步驟7
最后將花椒鹽撒在墨魚卷上即可 。
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