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茉莉花的施肥——茉莉花的營養特征

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    茉莉花屬喜肥作物 。 根據福建省南平市農科所、廣西農業科學院土壤肥料研究所及橫縣茉莉花產業管理局最近研究資料表明：每生產一公斤花蕾及相應的根莖葉，大約要吸收氮（N）35～45克、磷（P2O5）1～2克、鉀（K2O）15～20克、鈣（CaO）8～10克、鎂（MgO）2～3克，同時還需要一定數量的硫、氯、銅、硼、鋅、鐵、錳、鉬等礦物質，再加上來自灌溉或自然界中的碳、氫、氧三元素，構成了茉莉花生長的16種必需營養元素 。 營養的不足或不平衡，將直接影響到枝梢生長及梢端芽點的花芽生理分化與形態分化，造成植株分枝少、花蕾減少、蕾重減輕、質量下降 。
一、植株氮、磷、鉀含量特征    茉莉花對氮、磷、鉀的吸收量最多，因此這三種營養元素對花的產量和質量影響最大 。 研究者何子平、黃法就等于2000年6月在廣西橫縣選擇有代表性的石井、新橋兩片茉莉花區，多次采集生長良好、產量較高的典型植株樣品進行全株營養分析，其中氮、磷、鉀含量情況見表1 。
表1　不同地點茉莉花植株氮磷鉀含量（%）
植株
部位
氮
磷
鉀
平均比例
(N：P：K)
石井
新橋
石井
新橋
石井
新橋
花
2.923
2.817
0.288
0.298
1.942
2.520
1：0.1：0.8
葉
2.291
2.333
0.150
0.159
1.490
2.581
1：0.07：0.9
嫩枝
0.967
1.043
0.0588
0.0772
0.893
1.256
1：0.07：1.1
老莖
0.754
0.670
0.0157
0.0100
0.301
0.611
1：0.02：0.6
根
1.057
1.209
0.0403
0.0435
0.392
0.395
1：0.04：0.3

    表中可以看出，不管什么部位，營養含量均是氮＞鉀＞磷，且兩個地點植株各部的氮、磷含量很接近，鉀則差異稍大 。 另一方面，氮、磷、鉀在花、葉、嫩枝、老莖、根等部位的含量相差很大 。 氮含量最大相差4倍，磷相差30倍，鉀相差8倍，但氮磷鉀含量總的趨勢是花＞葉＞嫩枝＞根＞莖 。 從各部位的氮、磷、鉀含量比例看，花、葉、嫩枝比較接近，氮：磷：鉀維持在1：0.08：0.9左右，而根、老莖的磷鉀含量要低得多，其氮：磷：鉀接近于1：0.03：0.4 。
二、植株鈣鎂含量特征    鈣鎂也是茉莉植株吸收量較大的營養元素，其含量一般僅次于氮鉀而超過磷 。 研究資料表明，石井、新橋兩地植株鈣鎂的含量差異不大 。 鈣鎂在葉中的含量最高，分別達到1.786%～1.805%和0.509%～0.550% 。 各部位的鈣鎂含量差異則各不相同，對鈣來說，除葉片含量最高外，花、嫩、枝、根、老莖的鈣含量較接近，平均含量在0.284%～0.366%；而鎂含量葉片最高，平均為0.530%，而花次之，平均0.241%，這個結果與花的鈣含量（0.289%）差不多，嫩枝、根、老莖的鎂含量則較低，平均只有0.0544%～0.0947% 。
三、植株微量元素含量特征    植株微量元素分析結果見表2 。
    表2　茉莉花植株微量元素含量（mg/kg）
植株
部位
銅
鋅
鐵
錳
硼
石井
新橋
石井
新橋
石井
新橋
石井
新橋
石井
新橋
花
9.7
7.8
34.0
33.2
204
223
38.0
60.8
26.7
18.2
葉
5.8
6.4
25.9
26.6
187
280
164
519
27.3

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