【涼拌蜆子尖教程 涼拌蜆子尖的做法教程】1、主料：蜆子600克、柿子椒100克，配料：小蔥5克、大蒜3克、姜3克、醬油6克、料酒30克、鹽3克、白砂糖3克、味精1克 。
2、將蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈 。
3、大蒜、姜洗凈切末；香蔥洗凈切碎；紅辣椒洗凈，去蒂、切丁 。
4、往鍋里加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出 。
5、加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可 。

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