1、高筍大火炒3分鐘，小火炒5分能熟 。
【高筍炒多久熟 高筍炒多久可以熟】2、高筍又被叫做茭白、高瓜，成熟于夏末秋初，其主莖部分可以食用，是一種稀有的蔬菜 。
3、做菜之前把高筍用開水焯一下，可以去掉草酸 。同時還能去除殘留的農藥、殺死附著在表面的微生物 。炒時放入適量的五花肉，會讓炒好以后的高筍特別好吃，五花肉在入鍋炒前切成片狀，用生抽蠔油等調味料腌制半小時，會讓五花肉更入味，也會讓炒好的高筍滋味誘人 。
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