【新鮮花椒怎么做花椒油 花椒油做法】1、先把花椒放入籮筐 ， 用清水清洗 ， 新鮮的花椒清洗下來的水都有一種很強烈的花椒清香味 ， 非常好聞 ， 清洗過的水可以用來泡腳 ， 是祛濕的 ， 不要倒掉 。
2、把洗過的花椒 ， 瀝水晾干 。
3、用一個小砂鍋 ， 放適量的菜籽油 。油占鍋的1/3即可 ， 不要放太滿 ， 會溢出來的 。
4、開中火給油加溫 。看到油上面略有煙霧冒出 。加熱到8分時 。放入花椒 。同時關火 。
5、花椒入油鍋 ， 就開始沸騰 ， 產生濃濃的花椒香味 ， 可以蓋上蓋子 。等到油溫逐漸冷卻 。花椒不要撈出來 ， 放在油里浸泡24個小時 ， 能能使花椒油更加入味 。第2天再撈去花椒 。制作好的花椒油可以用玻璃瓶密封保存即可

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