吮指腐乳豬蹄的做法吮指腐乳豬蹄怎么做法 _知識經驗

【吮指腐乳豬蹄的做法吮指腐乳豬蹄怎么做法】1、食材：豬蹄2個，腐乳4塊，干紅辣椒3個，姜10克。
2、準備食材。豬蹄兩個、腐乳4塊、姜適量、干紅辣椒3個。
3、將豬蹄提前放入清水中浸泡5－6個小時。（這一步是為去除豬蹄中的一些雜污，以便更好的去除腥味。）
4、將腐乳壓碎備用。
5、焯水。將豬蹄冷水下鍋，然后倒入兩勺料酒。大火燒開后撇去浮沫，將豬蹄撈出備用。
6、鍋中倒入一點點油，油熱后將豬蹄放入鍋中，小火煸炒至豬蹄表面微黃。
7、往鍋中放入15克左右的冰糖，小火煸炒至冰糖融化（全程一定要用小火，不然容易糊鍋）。再把姜片、干辣椒放入鍋中煸炒勻均。
8、將腐乳倒入鍋中，再倒入1勺醬油煸炒勻均。
9、倒入大一碗水，再放入1勺鹽。大火燒開后轉小火燉一個半小時。（鹽不用放太多，因為腐乳中有鹽味。另外，也可以用高壓鍋來燉，省時省力~）
10、時間燉足后，轉大火將鍋中多余的湯汁收干即可裝盤上桌。

吮指腐乳豬蹄的做法 吮指腐乳豬蹄怎么做法

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