【自制冰糖山楂糕的家常做法 自制冰糖山楂糕家常的做法】1、原料：山楂400克、白糖200克、黃冰糖適量、檸檬汁適量 。
2、首先把山楂清洗干凈 ， 最好用鹽水浸泡十分鐘 。
3、用勺子柄挖出蒂部 。
4、準備一鍋清水 ， 準備好的山楂冷水下鍋 ， 水能沒過山楂即可 ， 大火煮開 ， 把山楂煮熟即可 ， 山楂是很容易熟的 ， 基本水沸1-2分鐘就差不多了 。
5、煮好的山楂撈出來 ， 過下冷水 ， 去核 ， 并且把筋也一并去掉 。
6、把山楂果肉放料理機 ， 再加入煮山楂的水打成泥 ， 全部打好后 ， 準備個篩網 ， 過篩一下 ， 效果更佳 。
7、將山楂糊倒入不粘鍋中 ， 調中小火開始不停地攪動炒制 。
8、大約炒至十來分鐘 ， 加入細砂糖跟黃冰糖 ， 繼續小火翻炒 。
9、當全部的糖完全融化 ， 再滴入少許檸檬汁 ， 繼續炒到山楂糊變得明顯黏稠 ， 并且可以掛在鏟子上不容易滴落的狀態就可以關火了 。
10、取一個深碗 ， 內壁刷油防粘 ， 將炒好的山楂糊倒入碗中 ， 震動一下碗 ， 表面抹平 ， 放置室溫冷卻就好了 。
11、將冷卻好的山楂糕取出來 ， 切成小塊就可以直接吃了 。酸酸甜甜特別開胃 ， 飯后吃兩塊 ， 清爽解油膩 。

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