西梅怎么晾干比較好 _知識經驗

一、自然晾干
1、采用八成或者九成熟的西梅做原料，再把它洗干凈
2、洗干凈之后，就要撒上食鹽和明礬了，這里食鹽與西梅的比例是15:100，與明礬比例是2:1，放一層果子就撒一層鹽和明礬
【西梅怎么晾干比較好】3、等著果子完全被腌制徹底后，把果子撈出來，然后將放在太陽下曬干
4、曬干之后，把果子再放入清水中浸泡，并且將多余的鹽分洗干凈，然后在放在太陽下曬干，這樣就能放入儲物缸儲存起來了。
二、烤干
材料：西梅、白糖。
做法：
1、將新鮮的西梅放到水龍頭下面清洗一遍，將上面的雜質去掉，再將其放到淡鹽水里面浸泡一刻鐘左右
2、將西梅撈出來，再清水一遍，在每顆西梅上面，用牙簽扎幾個小孔，再撒入大量的白糖，腌制一個小時左右
3、在鍋子里面倒入適量的清水，將腌制好的西梅倒進去，再加入白糖和少量的鹽，用大火煮開，再用小火熬煮。直到湯汁完全收掉，這時，糖分就完全被西梅吸收了，將西梅拿出來，放到烤箱烤干，一般設定溫度120度，烤10分鐘后取出，就是西梅干了，可以當零食或煮粥食用。

西梅怎么晾干比較好

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