【飯店油浸蠶豆的做法 飯店油浸蠶豆的做法介紹】1、食材：蠶豆250克 色拉油適量、鹽少許、砂糖少許、濃湯寶半盒、八角2個、香葉3片、草果1個、干辣椒3個、姜片3片、蔥2棵 。
2、剝好的蠶豆洗凈 。
3、放入鍋中綽一下水 。
4、撈出瀝干水分 。
5、起個大油鍋加熱 。
6、放入蠶豆過油，撈出 。
7、鍋中剩下一點底油，爆香八角、香葉、干辣椒和草果 。
8、加入蠶豆翻炒一下，加點鹽和糖調味 。
9、加入少許清水，最好是高湯 。
10、加半盒菌菇味的濃湯寶，煮至湯汁濃稠 。
11、出鍋裝碗，上面放蔥結和姜片 。
12、加熱少許色拉油淋在蔥結姜片上爆香 。
13、油浸蠶豆完成 。

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