豆腐的做法大全簡單豆腐的烹飪方法 _知識經驗

1、豆腐魚湯。材料：魚一條、豆腐200克、鹽、生姜片、蔥末、香菜、紹酒。把魚去除內臟和魚鰓，洗凈。鍋里裝水，把魚放入鍋中小火燉至魚肉熟了。加入豆腐，再燉10分鐘，加入鹽、生姜片、蔥末、香菜、紹酒調味即可。
2、豆腐煮海帶。主料：豆腐(北)500克。輔料：海帶(鮮)100克,豬肉(肥瘦)50克。調料：植物油50克,大蔥10克,姜10克,鹽4克,味精1克。做法：將豆腐切成小塊；豬肉洗凈切片；海帶切絲；蔥切末，姜切絲；將鍋置于中火上，到入植物油燒熱，放入豆腐塊煎一下，撈出控油；鍋內放入植物油燒熱，加入蔥末、姜絲、精鹽，放入豬肉片、海帶絲翻炒幾下，加入高湯300毫升、放入豆腐塊，煮10分鐘，加入味精調味即可。
【豆腐的做法大全簡單豆腐的烹飪方法】3、豆腐煮蘿卜。材料：蘿卜1個、老豆腐200克、青蒜。調料：鹽、醬油、白糖、雞精。做法：蘿卜洗凈，切成片。老豆腐切成塊。青蒜去根洗凈，切成小段。燒鍋倒油燒熱，下入豆腐煎至兩面金黃后，盛出。接著，倒入蘿卜翻炒，再加點醬油炒至蘿卜上色后，倒入水煮開。再下入煎好的豆腐，加點鹽、白糖調味后，繼續煮。煮至蘿卜熟爛，湯汁快收干了，再放點青蒜，加點雞精翻炒至青蒜斷生，即可。

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