1、五花肉必須焯水,只是一定要做到在焯水之前現在鹽水中浸泡2小時以上,記得換水 。
【五花肉焯水多長時間 五花肉焯水多久呢】2、而且在焯水的時候一定要用冷水,這個時間稍微久一點,有利于肉塊定形 。等水開了再下鍋不利于血水的流出,并且容易把肉一下子燙熟 。至于時間,是在鍋燒開之后2分鐘即可,千萬不要過久,會影響肉的質感 。
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