【烤蛋撻的溫度和時間竅門 蛋撻怎么烤？】1、烤蛋撻時要先根據烤箱的大小來設置時間和溫度 ， 如果是小烤箱 ， 可以將溫度設置在180度 ， 上下火模式 ， 烤17分鐘左右；如果是大烤箱 ， 可以將溫度設置在190度 ， 上下風扇對流模式 ， 烤15分鐘左右 ， 就能烤出色澤金黃、酥脆可口的蛋撻了 。
2、蛋撻的做法：（1）將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻 ， 加熱至糖完全溶解 。（2）冷卻后加入蛋黃攪勻 ， 蛋撻水就完成了 。（3）將蛋撻水倒入蛋撻皮內 ， 不要倒滿 ， 防止加熱時溢出 。（4）放入烤箱內烤15到20分鐘左右即可 。
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