每個人都希望自己有過人的智商 。 從小， 父母也會告訴我們要吃什么食物能夠補腦， 比如吃魚頭魚肉、吃核桃、吃動物腦……不過， 這些補腦食物真的靠譜嗎？真的存在能補腦的食物嗎？

（圖片來自網絡）
核桃補腦？
經常有人告訴我們“多吃點核桃， 核桃補腦， 能變更聰明哦” 。 市場上還推出了各種核桃飲料， 也都說自己的可以補腦 。 核桃真的可以補腦嗎？



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之所以說核桃補腦， 很大程度是受以形補形傳統思想的影響 。 你看， 核桃看起來就像一個微型的腦子 。 不過， 從現代營養學來看， 核桃雖然含有有益大腦健康的多不飽和脂肪酸， 但并不意味著它可以補腦 。
核桃是一種堅果， 它含有豐富的n-3脂肪酸， 100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克， 在一些研究中人們發現， 常吃包括核桃在內的少量堅果， 有利于延緩大腦的衰老過程， 減少包括中風在內的疾病風險 。 但是， 到現在為止， 并沒有直接的研究證據表明， 吃了核桃之后， 就能短期內提高人的智商 。
而且， 核桃雖然能滿足大腦需要的很多營養， 但是這些營養并非核桃獨有， 其他食物同樣大有人在， 常見的見過， 如巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有 。 所以說， 核桃并不能補腦 。
吃魚能夠讓你更聰明？
還有說多吃魚肉、多喝魚湯可以讓人變聰明 。 是不是真的這樣呢？




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魚肉中的確含有豐富的必需脂肪酸——n-3脂肪酸， 名氣最大的就是EPA和DHA了 。 這兩種氨基酸對神經系統和大腦的發育十分重要 。 研究發現， 如果孕婦在懷孕期間或者嬰幼兒在生長發育期間攝入的EPA和DHA不足， 將可能導致大腦和神經系統發育障礙 。 所以， 在一般來說， 世界各國的健康權威機構都推薦， 人們應該每周吃2-3次水產品， 包括魚蝦貝等， 尤其是孕婦和嬰幼兒 。
不過， EPA和DHA對于成年人的大腦并沒有什么影響 。 也就是說， 成年人， 即使你每天吃很多魚， 你也不會突然擁有愛因斯坦一樣的智商 。
吃動物腦， 能補腦？
還有說吃豬腦、牛腦等動物腦能補腦的說法， 這是真的嗎？



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我們看看豬腦所含的營養成分 。 數據顯示， 在100克豬腦中所含的維生素甚少鈣、鐵、鋅等微量元素也并不充裕， 而飽和脂肪、膽固醇含量都不低， 想要靠吃豬腦補腦， 這效果也是可想而知了 。 其他動物腦基本也一樣， 它們都是脂肪含量比較高， 而且所含的維生素、礦物質都很少， 多吃也算不上什么健康的飲食習慣 。
什么才是真正的補腦食物？
說到這里， 大家肯定會問， 那么， 究竟怎么吃才補腦呢？有真正的“補腦”的食物嗎？
其實， 我們的大腦是一個復雜的中樞紐， 它需要的營養物質并不是單一的， 而是多種多樣的 。
首先， 大腦主要是蛋白質構成的， 所以這個成分是不可缺少的， 但是， 人發育到一定程度之后， 腦細胞數量就不可逆轉地下降了， 任憑再多食物也無法挽回 。
其次， 我們的大腦特別喜歡葡萄糖 。 葡萄糖是大腦利用能量的最基本形式， 有充足的葡萄糖， 腦子運轉起來才夠靈光 。

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