【鮮姜怎么炒好吃 鮮姜如何炒好吃】1、一般來說生姜有老姜和鮮姜兩種，老姜味道偏辛辣，表面紋路粗糙，而鮮姜表皮光滑，味道清淡些 。鮮姜要挑那種表皮比較干凈，還有紅色嫩芽的那種，這樣的鮮姜用來炒菜辣味就沒那么重，可以腌制來吃 。
2、先把姜切成片，然后用白糖腌制，在把糖、醋和水按1:1:1來調勻，倒入鮮姜5分鐘以后入味，最后隨時就可以吃了 。
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