【怎么做空氣炸鍋做面包 空氣炸鍋做面包的做法】1、材料：面粉300g（其中高筋粉260，低筋粉40g），糖24g，雞蛋50g，牛奶90g，酵母6g，鹽3g，牛油16g 。
2、用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻 。
3、把剩下的面粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成面團，油碗留底油待用 。
4、面團取出在案板上揉到出膜，經多番實驗，能否快速出膜，面粉品質起關鍵作用 。
5、揉成表面光滑的面團，表面光滑可防止發酵氣體跑出 。
6、隔溫水加蓋保溫保濕發酵，溫度40度，即有點熱手 。
7、發酵60-90分鐘至兩倍大，用手指輕壓面團松軟且手印不會彈 。
8、取出面團揉出氣體，然后分成五等分輕輕滾成圓球，大約即可 。
9、面球松弛5-10分鐘至有點扁塌 。用面棍或手搟平 。
10、需要抹醬的可以在此時抹醬，然后對折 。
11、稍微搟平 。
12、卷起 。如果沒有醬料，也最好按照同樣的方法卷一下，這樣發酵出來的面包纖維不會太長 。
13、剛才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面團花瓣形放入模具 。
14、繼續在40度高濕環境下發酵45分鐘-1小時，面團發到兩倍大 。表面刷上蛋液在模具上覆錫箔紙放入炸鍋 。
15、180度18分鐘面包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色 。
16、面包脫模后可以吃用 。

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