【如何做老壇酸菜湯 老壇酸菜湯做法介紹】1、從壇子里取出一把酸菜 ， 用菜刀切成塊條狀；再把粉絲放在清水中泡軟 。
2、鍋里放油 ， 等油熱后 ， 把切好的酸菜 ， 放鍋內煸炒2-3分鐘 。
3、鍋盆里注入大半盆清水 ， 加入一塊老姜（用刀背拍碎一下） ， 再放十粒左右花椒 ， 蓋上蓋子煮開后 ， 再煮3分鐘左右 。
4、放完雞精后 ， 等湯水再次煮沸后 ， 再把炒過的酸菜倒入湯鍋中 。
5、酸菜煮沸后 ， 加入泡軟的細粉絲 ， 等個幾分鐘 ， 粉絲顏色變了 ， 熟了即可 。

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