【私房西紅柿雞蛋打鹵面的做法 私房西紅柿雞蛋打鹵面的做法介紹】1、用料：面條1把、西紅柿1個、雞蛋2個、姜適量、大蒜適量、芥花油適量、生抽1匙、鹽1小匙、料灑1匙 。
2、準備材料 。
3、西紅柿一分為2 。
4、一半切小丁 ， 一半切大塊 。
5、雞蛋加少許鹽 ， 打散 。
6、姜 ， 蒜切碎 。
7、水開后 ， 放入面條煮熟 。
8、面條撈出 ， 用涼水沖干凈后 ， 瀝干水分 。
9、炒鍋放入適量芥花油 。
10、油熱后 ， 倒入蛋液 ， 攤成雞蛋餅 。
11、蛋餅用鏟子壓成小塊 ， 盛出備用 。
12、鍋里重新放芥花油 ， 下蒜 ， 姜末爆香 。
13、加入西紅柿煸炒 。
14、炒出香味后 ， 加入鹽 。
15、加入料酒 ， 把西紅柿炒出紅油 。
16、再加入生抽 。
17、加入2碗清水 ， 蓋上蓋子煮10分鐘 。
18、最后放入雞蛋和面條 ， 煮開即可關火 。

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