拔絲地瓜怎么做好吃拔絲地瓜的烹飪方法 _知識經驗

1、材料：紅薯2個、白糖150g、水80g、食用油適量。
2、紅薯去皮洗凈，切滾刀塊，用廚房紙裹干水份。
3、鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。
4、油燒開后改成小火后放入地瓜，地瓜容易上色，火不要大了。
5、以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
6、倒出鍋內的油，留少許余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
【拔絲地瓜怎么做好吃拔絲地瓜的烹飪方法】7、改小火，慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜后，即可熄火裝盤。

拔絲地瓜怎么做好吃 拔絲地瓜的烹飪方法

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