黃酒煮覆盆子的方法黃酒煮覆盆子的方法是什么 _知識經驗

【黃酒煮覆盆子的方法黃酒煮覆盆子的方法是什么】1、刺莓清洗干凈后再用鹽小水泡10分鐘上下，撈起來再度清洗干凈并晾曬水份。
2、玻璃瓶子及瓶塞清洗干凈，用沸水煮10分鐘上下再取下瀝干。
3、晾曬水份的刺莓裝進玻璃瓶子里，用消過毒且無油漬沒有水的木筷搗爛，數最多只有裝7分滿。
4、蓋上瓶塞但干萬不可以扭緊，要讓發醇造成的汽體能隨意跑出玻璃瓶。
5、把玻璃瓶放到較為溫暖的在黑暗中，每日用拌和2次，大概發醇二天后添加白糖，再次每日拌和2次。
6、發醇10天上下之后，假如你見到玻璃瓶子里早已已不有汽泡出現，飄在上面的刺莓也剛開始漸漸地下移時，用消過毒的干凈沙布濾掉刺莓丟掉。
7、濾出來的酒汁較為混濁，但喝起來早已有紅酒的味道了，密封性后放到蔭涼陰涼處靜放十幾天以上。
8、如果你發覺酒汁越來越清亮全透明時，采有虹吸法將頂層的全透明酒汁吸進其他器皿中，再密封性靜放一周上下。
9、這時你能發覺底端也有小量的沉定，再度應用虹吸法將頂層的全透明酒汁吸進其他器皿中就可以。

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