羊蝎子是一個俗稱 ， 其實羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨 。 因為看起來像蝎子 ， 所以才有了羊蝎子的叫法 。
羊蝎子是什么

中國是一個美食大國 ， 關于美食也是五花八門的 。 其中羊蝎子就算比較奇怪的一種 ， 聽上去就覺得很恐怖之類的 ， 不知道的根本不知道羊蝎子是什么 。 其實羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨 ， 因其形跟蝎子相似 ， 故而俗稱羊蝎子 。 羊蝎子不論是熬湯煮火鍋 ， 還是紅燒羊蝎子 ， 香辣羊蝎子 ， 都非常好吃 ， 十分受大家的歡迎 。
怎樣做羊蝎子



【羊蝎子是什么 怎樣做羊蝎子】 我們知道羊蝎子的做法很多 ， 尤其現在是冬天怎么能少了美味的羊蝎子呢?今天就分享一個羊蝎子常見的做法 。 把羊蝎子切成小節 ， 放入涼水浸泡1小時 ， 洗干凈 。 冷水下鍋 ， 焯水2-3分鐘 ， 撇去浮沫 ， 撈出羊蝎子冷水下沖洗干凈 。 另起一口鍋 ， 放入香料包和羊蝎子 ， 生姜片、蔥段 ， 加滿清水 ， 大火燒開后 ， 轉小火燜燉2-3小時 ， 等到肉質軟爛即可 。

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