【糖醋素蝦仁怎么做 糖醋素蝦仁怎么做才好吃】1、準備用料 。西葫蘆、菠籮、雞蛋、面粉、番茄醬、白醋、白糖、鹽、雞精、淀粉、色拉油 。
2、西葫蘆洗凈去籽 ， 切成5毫米厚的月牙片 ， 加少許鹽腌一下；菠蘿切片；雞蛋和面粉調成蛋糊 。
3、控出西葫蘆片中的水份 ， 每片蘸上蛋糊 ， 炒勺內放油 ， 油燒到四成熱時 ， 放入西葫蘆片 ， 炸至微黃撈出 。
4、炒勺內留底油 ， 放入番茄醬、白醋、白糖、菠籮片和少許水炒勻 ， 勾入芡汁 。
5、最后放入炸好的素蝦仁 ， 翻炒均勻即可 。

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