【腌生冬瓜片怎么做 腌生冬瓜片做法介紹】1、材料：冬瓜1000克、食鹽、大蒜2瓣、芝麻油少量 。
2、買一圈厚度約4-6公分，直徑約30公分的冬瓜切片 。洗下冬瓜及表皮，去瓤 。
3、沿著冬瓜中心，切與冬瓜厚度大小的段 。
4、切好的冬瓜放入鍋中，水幾乎沿過冬瓜，蓋上鍋蓋，大火將水燒開，轉到中小火煮約10分鐘，將冬瓜煮熟 。煮熟后，開蓋，晾到常溫 。
5、將冬瓜裝入陶瓷罐或玻璃容器，將大蒜切片，放在冬瓜中間，灑上鹽 。
6、將鍋里的煮冬瓜水倒入罐中，以沒到冬瓜為宜 。冬瓜涼至常溫時，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室 。24小時后可以隨時取用 。吃的時候，從罐中取出，可以加點蒜泥和麻油調味 。

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