【臘肉炒蘆筍的家常做法 臘肉炒蘆筍的做法】1、材料：臘肉150g，蘆筍250g，蒜2瓣，生抽1/2小勺，鹽1/4小勺，水淀粉1大勺 。
2、蘆筍洗凈，蒜瓣拍碎 。
3、蘆筍用去皮刀刮掉尾部的老皮 。
4、處理好的蘆筍斜切成段 。
5、鍋內燒開水加一點鹽超蘆筍1分鐘 。
6、焯好的蘆筍放到冰水中備用 。
7、臘肉切薄片 。
8、鍋內燒熱少許油下蒜和臘肉炒至臘肉出油 。
9、倒入蘆筍和生抽，鹽快速翻炒均勻，倒入水淀粉收汁兒即可 。

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