【帶魚怎么做 這幾種紅燒帶魚的做法總有一種適合你】1、 首先我們準備食材：帶魚，生姜，大蒜，料酒，老抽，生抽，醬油，青椒或者是蒜苗 。我們在買了帶魚之后，首先要把帶魚解凍，解凍之后把帶魚清洗干凈，一定要把帶魚上的黑膜給去掉，否則做好的待遇會有一股很大的腥味，在帶魚清洗之后我們撒上適量的食用鹽腌制十分鐘，然后可以把帶魚中多余的水分給腌出來，讓帶魚吃起來更加的好吃 。之后我們可以在鍋中加入適量的油，然后把帶魚放在油鍋中煎一下，把兩面都煎至金黃之后，我們可以將準備的蔥姜切末，然后再加入適量的料酒，生抽醬油到帶魚的兩面都煎至金黃就可以把這些下鍋了，然后進行翻炒之后，把帶魚里至鍋的一邊，或者是把帶魚盛出來，然后把準備好的青椒或者蒜苗，放入鍋中炒1到2分鐘之后再把帶魚和青椒或者是蒜苗混合在一起炒，炒熟之后就可以出鍋了 。
2、 準備食材：帶魚，姜食用鹽，老抽，生抽，白糖，料酒，干淀粉 。首先我們先把帶魚給清洗干凈，清洗干凈之后將帶魚切成段，然后加入適量的料酒，蔥姜，食用鹽腌制三十分鐘左右的時間之后，在腌好以后我們把帶魚瀝干水分，然后準備一些干淀粉，讓帶魚的每一面都均勻的蘸上干淀粉，然后在鍋中燒油把帶魚放入鍋中煎至兩面金黃之后，在帶魚都煎至金黃之后，我們把帶魚放入鍋中，然后加入適量的熱水之后放入蔥段，姜片，老抽生抽大火燒開，然后再加入適量的白糖，食用鹽加入鍋中，轉中火燜至湯汁濃稠，再用大火收汁就可以了 。
3、 準備食材：帶魚，香蔥，生姜，青椒，料酒，食用鹽，醬油，香醋，白糖 。我們把帶魚的魚頭去掉，然后內臟也都處理干凈之后清洗干凈，然后切成小段放入盤子中再加入姜片料酒腌制十分鐘左右的時間，在腌制的時候，我們可以將蔥洗凈切段，青椒切絲備用 。然后準備醬油兩勺，香醋一勺，白糖一勺，倒入碗中調成料汁備用之后，我們在鍋中加入適量的食用油，等油溫升至七成熱的時候，將腌制好的帶魚連同姜片一起下鍋煎至表面金黃，然后放入蔥段之后加入冷水沒過帶魚，然后把事先準備好的料汁澆入鍋中之后轉小火慢慢的燉煮，再燉煮至湯汁變成濃稠之后加入青椒絲開大火收汁，然后就可以裝盤食用了 。
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