1、香椿有毒嗎 。在香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽這兩種物質 ， 它們對人體有一定的毒性 。
【香椿吃多了有什么危害 香椿吃多了會怎么樣】2、人吃了過量的香椿會怎樣 。人在吃了太多香椿后 ， 體內會積累大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽 ， 導致人體中毒 。常有頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、乏力及胃腸癥狀 。而且 ， 香椿食用時間過長 ， 也會引起人體中毒 ， 所以 ， 香椿最好用沸水焯一下再食用 ， 而且最好趁鮮吃 。
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