歷代瓷窯絕大多數都屬民窯 。 五代時期出現官辦瓷器，宋代有汴京官窯相修內司官窯的命名 。 如宋代著名民窯有磁州窯、哥窯、龍泉窯、耀州窯等 。 明清兩代在景德鎮設御窯廠，但民窯仍大量存在 。 民窯生產的瓷器也稱“客貨”，造型紋飾不受官府拘束風格與官窯瓷器迎然不同，題材豐富，畫筆自由奔放 。 清康熙時青花、五彩瓷器上的歷史故事畫大量出現，有伍子胥舉鼎、周處斬蛟、空城計、西廂記等 。 藍彩、黑彩、金彩的使用，使彩瓷更加輝煌燦爛，五彩品種由此得到新的發展 。
民窯即民間瓷窯，相對于宮廷（朝廷）興辦的官窯（御窯）而言，屬非官方經營的，以商品性生產為主的瓷窯，生產的瓷器都為滿足國內外市場普遍需要的日用瓷和陳設瓷，銷售地區極為廣泛 。 這里的窯也是特指瓷窯，而非瓦窯、磚窯等 。 時間上也是特指民國以前，其中以明、清兩個朝代最為興盛 。 民窯的產品稱客貨，風格與官窯迥異，除去一些限制生產的花紋和器型，可以說民窯瓷器的造型和紋飾題材更豐富自由 。 明代景德鎮擁有為數眾多的民窯，是我國陶瓷窯的主體，其制品粗細，并不比官窯遜色多少，可見也有著雄厚的基礎 。 比較著名的有崔公窯、周公窯、壺公窯、小南窯等 。
【民窯】民窯的歷史遠比官窯早得多，陶瓷器均產生于民間中，到了唐代，瓷器成了重要的出口商品之一，遠銷印度，埃及和波斯等地 。 據考證，在這些地區都發掘有唐三彩，越窯青瓷和邢窯白瓷等 。 民窯于此已有較大的發展，并帶有商品生產的性質 。
唐代以后，各地民窯輩出，競相媲美，往往有供不應求之勢 。 其中著名的，宋代有鈞窯，汝窯，定窯 。 章生一的哥窯“紋片瓷）以及章生二的弟窯（龍泉青瓷）等 。
宋元時，民窯發展較快，僅景德鎮的民窯就增加到三百座之多 。 此時的民窯完全屬于商品生產的性質，民窯在產量上所占的比重比官窯大得多，在質量上也有一定的發展 。 到了清代，民窯占了壓倒優勢，官窯瓷器也為民窯所出 。

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