1、原材料：黃鱔；蝦仁；面粉；大蒜；酒；生抽；糖；鹽；水淀粉；醋；油；
2、黃鱔讓店家宰殺，去骨，用熱水燙一下，洗去黏液 。切成菱形塊，，加鹽和酒腌一下，加水淀粉和面粉拌勻 。
3、將蒜拍成蒜末，加生抽，糖，醋，水淀粉，調成芡汁待用 。
4、鍋內油熱后，下蝦仁滑熟，取出待用，洗凈鍋，加油，熱后放鱔魚片，炸至金黃色撈出，全部炸完后，再炸一遍，待金黃松脆撈出，盛入盤中 。
【蝦爆鱔做法 蝦爆鱔怎么做】5、鍋內放少許油，倒入芡汁，用勺推勻 。放蝦仁，鱔魚，裹勻芡汁，即可出鍋 。
猜你喜歡
- 土豆肉絲的家常做法 自己做的土豆肉絲方法
- 泡椒雞爪的做法
- 家常燉雞蛋方法 家常燉雞蛋的做法
- 用砂鍋怎么做黃燜雞米飯 黃燜雞米飯家常版做法分享
- 大閘蟹煲制作方法 大閘蟹煲超好吃的做法步驟
- 龍蝦怎么炒才入味 炒龍蝦的正宗做法
- 芹菜炒牛肉怎么做 芹菜炒牛肉的家常做法
- 怎么做簡單的涼拌芹菜葉 涼拌芹菜葉做法
- 攤餅的做法 攤餅怎么做
- 怎么鹵豬蹄 鹵豬蹄的做法