科學喝茶有益健康——查博士問答；A科學喝茶有益健康——茶博士問答：A 1 。 如何買茶？茶的種類很多 ， 茶的選擇取決于每個人的飲酒愛好和買茶的目的 。 但無論選擇哪種茶 ， 都要注意兩點 ， 一是干度 ， 二是鮮度 。 茶可以用兩個手指磨成粉末 ， 這意味著茶是干的 。 如果只能磨成薄片 ， 說明茶葉吸收了水分 ， 干燥不足 ， 這種茶容易變質 。 茶葉的新鮮度很重要 ， 除了六堡茶、普洱茶這種個別的茶之外 ， 都要爭取新鮮度 。 有陳腐氣味的茶一般不適合飲用 。 一般來說 ， 一年以上的小包裝茶容易變質 。 2.家庭如何養茶？買回來的小包裝茶葉 ， 無論是復合膜袋泡茶還是罐裝茶葉 ， 都要放在干燥的地方保存 。 如果茶葉是散裝的 ， 可以用干凈的白紙包好 ， 放在裝有干燥劑(如塊狀未熟石灰)的鍋或罐中 ， 罐口蓋緊 。 如果茶葉數量少 ， 非常干燥 ， 也可以包裝密封在防潮性能好的二層薄膜袋中 ， 在冰箱中保存至少半年不變質 。 總之 ， 茶葉：的保存條件是干燥和最佳低溫(5左右) 。 3.客人喝茶時應該注意什么？喝茶是中國人的傳統美德 。 雖然有一杯綠茶 ， 卻是一種高貴的禮儀 。 客人在品茶時要注意以下幾點：第一 ， 喝茶的地方要干凈衛生 ， 最好有安靜優雅的氛圍；二是茶具要與茶相適應 ， 干凈衛生；第三 ， 要給客人介紹茶名 ， 必要時讓客人看茶的形狀；第四 ， 撮茶不宜用手抓 ， 茶的比例要合適；第五 ， 慢慢喝 ， 但不要急 ， 注意適時加水浸泡；第六 ， 我們可以利用話題介紹一些關于這種茶的起源、風格和質量特征的信息 ， 這可以增加很多興趣 。 4.喝什么茶對健康更有益？什么樣的茶對健康更好不能簡單用一句話來回答 ， 也就是說各種茶的營養和藥用成分都有一定的差異 ， 可以適合不同體質的人飲用 。 比如身體虛弱的人 ， 喝點紅茶 ， 在茶里加點糖和牛奶 ， 既能增加能量 ， 又能補充營養 。 年輕人正處于蓬勃發展時期 ， 喝綠茶更好 。 女性在月經前后和更年期都會煩躁不安 。 喝花茶有疏肝解郁、理氣調經的功效 。 肥胖想減肥的人可以多喝烏龍茶和沱茶 。 常年多吃牛羊肉的人 ， 可以多喝一些后發酵后的緊壓茶 ， 如磚茶、餅茶等 ， 有助于脂肪類食物的消化 。 經常接觸有毒物質的工人可以選擇綠茶作為勞動保護飲料 。 腦力勞動者、士兵、司機、運動員、歌手、廣播員、演員等 。 可以喝高檔綠茶 ， 如各種名優綠茶 ， 以提高他們大腦的敏捷性 ， 保持他們的頭腦清醒和充滿活力 ， 并增強他們的思維能力、判斷能力和記憶力 。 高檔綠茶僅在各種茶的營養成分和藥用成分含量上優于其他茶 。 如維生素C、B1和B2 ， 礦物質如磷、鉀和鋅 ， 茶多酚等物質 ， 高檔綠茶的含量通常高于其他茶葉 。 所以 ， 從營養保健的角度來說 ， 喝高檔綠茶更有利于身體健康 。 5.我一天應該喝多少茶？飲茶量取決于飲酒習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗習慣等因素 。 一般健康的成年人 ， 平時有喝茶的習慣 ， 每天喝12克左右的茶 ， 沖泡3-4次為宜 。 對于有大量體力勞動、消費和食物攝入的人群 ， 尤其是高溫環境下接觸有毒物質的人群 ， 也適合每天喝20克左右的茶 。 多吃油膩食物云南七子餅茶和大量煙酒的人也可以
【科學喝茶有益健康——查博士問答；A，干槐花的功效與作用】心動過速、心臟病、胃潰瘍、神經衰弱、體質虛弱、胃寒的人不宜喝濃茶 ， 否則病情會加重 。 空腹喝濃茶不可取 ， 否則往往會引起胃部不適 ， 有時甚至會產生心悸、惡心等不適癥狀 ， 造成“醉茶” 。 “茶醉”后 ， 可以吃一兩顆糖果 ， 喝點開水緩解一下 。 然而 ， 濃茶并不是完全不能吃 。 一定濃度的濃茶具有清熱解毒、潤肺化痰、強心利尿、醒酒消食等功效 。 因此 ， 對于濕熱證和抽煙喝酒過多的人 ， 濃茶可以清熱解毒 ， 幫助醒酒 。 吃太多肉 ， 油膩和超重的食物 ， 濃茶可以幫助消化和擺脫無聊 。 對于口腔炎癥和喉嚨痛的人來說 ， 喝濃茶有消炎和殺菌的作用 。 7.我可以隔天晚上喝茶嗎？以前有個傳說 ， 隔夜茶不能喝 ， 喝了容易得癌癥 。 原因是隔夜茶含有仲胺 ， 仲胺可轉化為致癌的亞硝胺 。 事實上 ， 這種說法沒有科學依據 ， 因為仲胺廣泛存在于各種食品中 ， 尤其是腌制品中 。 以面包為例 ， 它通常含有2毫克/公斤的仲胺 。 比如以面包為主食 ， 每天從面包中攝入1-1.5毫克的仲胺 。 但人們喝茶時 ， 從茶中攝入的仲胺只有主食面包的1/40 ， 微不足道 。 而且 ， 仲胺本身不是致癌物 。 硝酸鹽必須存在才能形成亞硝胺 ， 達到一定數量級才能致癌 。 喝茶可以從茶葉中獲取更多的茶多酚和維生素C ， 可以有效阻止人體內亞硝胺的合成 ， 是亞硝胺的天然抑制劑 。 因此 ， 喝茶或隔夜茶不會致癌 。 但是 ， 從營養和衛生的角度來看 ， 如果茶湯長時間暴露在空氣中 ， 很容易滋生腐敗微生物 ， 使茶湯變質 。 此外 ， 由于長期儲存茶多酚、維生素C等營養物質 ， 茶湯容易被氧化還原 。 因此 ， 隔夜茶是無害的 ， 但一般來說 ， 最好是和泡沫一起喝 。 市面上的罐裝茶飲料都是通過添加抗氧化劑 ， 嚴格殺菌制成的 。 像其他冷飲一樣 ， 喝起來很安全 。 8.一杯茶沖泡幾次為宜？不同類型的茶有不同程度的耐泡性 ， 人們在日常生活中也經常體驗到這種體驗：非常精致高檔的茶 。
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