糟燒酒和白酒的區別糟燒酒的制作工藝是怎樣的 _知識經驗

1、原材料不同。糟燒酒的原材料是黃酒壓榨后的糟粕，白酒的原材料是糧谷。
2、制作工藝不同。糟燒酒需要將糯米經過蒸煮、冷卻、糖化、配糟、發酵、蒸餾等步驟，以傳統獨特的手工工藝釀制而成。白酒以大曲、小曲或麩曲及酒母等作為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成。
3、產地不同。糟燒酒是浙江的名優白酒，來自南方黃酒產區。白酒的產地要主集中在長江上游和赤水河流域，比如貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，是全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區。
【糟燒酒和白酒的區別糟燒酒的制作工藝是怎樣的】4、味道不同。糟燒酒清亮透明，酒味醇香悠長，白酒氣味芳香純正，入口綿甜爽凈。

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