燒鵝的正宗配菜家常版燒鵝的制作方法分享 _知識經驗

【燒鵝的正宗配菜家常版燒鵝的制作方法分享】1、主料：鵝1/2只。
2、輔料：芝麻油1/2茶匙、食鹽3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4湯匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麥芽糖1湯匙、姜1小塊、水適量。
3、做法：
（1）半只鵝處理干凈。
（2）把蒜和姜剁碎；用生抽、食鹽、芝麻油、白糖、五香粉攪勻做腌味料。
（3）把姜、蒜和腌料倒在鵝上。
（4）用手把料汁抹均勻，并按摸一會兒，然后腌制約2小時，中途翻面并按摸。
（5）腌好后把鵝上的姜和蒜去掉，放在網上風干水份。
（6）風干后在鵝的上下刷上蜜汁，蜜汁用麥芽糖和溫水調成。
（7）烤箱先預熱兩分鐘，烤盤上鋪上錫紙接油，把鵝放在烤網上，置烤箱上數第三層，上下火加熱風，溫度調至220度，先烤25分鐘。
（8）取出把鵝翅和腿下面容易焦的部位用錫紙包起來，再刷一次蜜汁。
（9）接著入烤箱上下火210度再烤20分鐘即可。

燒鵝的正宗配菜 家常版燒鵝的制作方法分享

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