簡述：潮汕！

潮汕 。
由于潮汕地區靠近沿海 ， 同時飲食習慣受到了閩粵兩地的影響 ， 風味卻又自成一格 。尤其潮州菜更是講究清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生 。
【生腌是哪里的特色美食】而潮汕地區海岸線曲折綿長 ， 有著許多港灣 ， 海產品更是異常豐富 ， 潮菜自然會以烹飪海鮮為主 ， 甜菜葷制各具特色 。而在潮汕菜中的海鮮雖然做法五花八門 ， 但是“生腌”卻是最大程度保留了其鮮味的做法 ， 同時也是潮汕人鐘愛的海鮮處理方法 。
要知道潮汕“生腌”海鮮可是有著毒藥的美稱 ， 當然不是真的毒藥 ， 而是形容吃過的人都會愛上那個味道 ， 有如中毒一般無法自拔 。而常見的“生腌”海鮮通常有蝦蛄（瀨尿蝦）、蟹類、蝦、血蛤貝殼類等等 。

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