1、竹含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、碳水化合物及多種營養成分 ， 是一種可為人體提供均衡能量的優質豆制品 。
2、腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇 ， 預防血管硬化 ， 維護心臟、大腦的健康 ， 預防心腦血管疾病 ， 防治老年癡呆的發生 。
3、腐竹中含有大量的谷氨酸 ， 對人體的大腦有著很好的作用 ， 能提神醒腦、增強記憶力 。
【腐竹營養價值及功效 腐竹營養價值與功效有哪些】4、腐竹中含有鈣質 ， 能夠促進骨骼發育 ， 防治骨質疏松 。
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