【生雞蛋刷“長壽”存在感，真的有奇效嗎？】一個長壽事件引發的誤導！吉尼斯認證的現存最長壽的人， 就是主人翁意大利女性Ms Morano（莫拉諾， 生于1899年）于4月15日去世了， 活了117歲137天， 但是事實上， 吉尼斯紀錄最長壽的是Jeanne Louise Calment（生于1975年）活了122歲164天， 這姐妹兒抽煙喝酒愛吃甜食， 但是熱愛運動， 她自己也不知道為什么能活122歲多 。 特例永遠存在， 共性卻很難找， 這兩位長壽女性的秘訣無太多共性 。
回到Ms Morano長壽與雞蛋的問題上 。
1.媒體片面， 造個熱點
在吉尼斯官網上， 只有一兩句話來提到Ms Morano的飲食習慣， 就是20歲之后的90年里每天堅持吃3個雞蛋（2生1熟）、意大利面、生肉， 只是在生命的最后幾年才改變了這一飲食習慣 。 而到了我們看到的多數轉載報道里面， 變成了如：養生長壽之道， 與吃雞蛋和吃生雞蛋有莫大的關系 。
特別提的是Ms Morano的家族就有長壽基因， 母親活到91歲， 7個兄弟姐妹中， 至少兩個妹妹活過100歲， 更何況人家心態好， 甚至人家就是那個幸運兒……決定壽命的因素很多， 媒體報道不經科學查證， 或者“有點風就起浪”， 人云亦云就不好了 。

2.吃雞蛋， 與長壽有關嗎？
一般來說， 吃雞蛋， 好 。 一個雞蛋含有大約7-8g蛋白質， 是最接近人體所必須由食物供給的蛋白質氨基酸組成模式， 在人體內的利用率很高， 也就是很容易被你的身體吸收 。 這些氨基酸的作用， 有的是促進大腦大于的， 有的是促進胃液產生的， 有的是促進脂肪代謝的， 有的是組成血紅蛋白的等等， 總之你自身不能合成的卻又必需的氨基酸， 靠吃雞蛋是可以的 。
從能量上看， 一個雞蛋的熱量有70-80千卡， Ms Morano吃3個雞蛋大約有240大卡， 再加上每天吃的意大利面和肉類， 基本能滿足一天一個女性的能量需求 。
雞蛋分蛋白和蛋黃， 蛋白主要是卵白蛋白， 即包含大多數的卵清蛋白和少量的伴清蛋白， 主要作用就是為生物發育生長提供氨基酸 。 蛋黃主要物質是卵黃磷蛋白， 主要含有膽固醇和卵磷脂， 維生素A和D， 另外， 還有一定量的核黃素、鈣、磷、鐵等物質， 是增進生物神經系統功能發育的物質 。
是的， 這些都是日常來說， 雞蛋對于人的身體具有攝入補充意義的好處 。 但是人的衰老常常伴隨著很多疾病， 伴隨著身體機能的老化， 還不可能有“長生不老物”的存在， 蓬萊仙島也尋不到 。 在科學領域， 對人的健康和衰老及延長壽命的研究， 都離不開：基因測序、蛋白質組學、生物信息學和細胞療法、微生物組等領域的研究， 人的衰老是不可逆的， 現代科學對壽命多是從治療疾病、延長壽命、提高生命品質等角度， 絕不可能是單單某種食物的“延年益壽”奇效， 再想想我們的環境污染、心理因素、遺傳因素， 這些雞蛋是解決不了的 。
3.生雞蛋與熟雞蛋



如果這次事件， 會帶來雞蛋的熱銷， 價格的暴漲， 那么和以往的“蒜你狠”一樣誤導了消費者 。
先說下， 生雞蛋能不能吃？能 。 如果你不擔心微生物， 不擔心口感惡心， 不擔心寄生蟲， 不擔心雞媽媽是否有點小病的話， 可以嘗試， 但是決不提倡多吃生雞蛋 。 更何況， 從雞蛋主流的蛋白質對人體的好處來看， 人體更容易消化吸收熟的蛋白， 而不是生的， 因為生蛋白不僅會阻礙人體對維生素B7或H的吸收， 還會因為蛋白酶抑制劑未被加熱失活， 影響胃腸道內的蛋白酶活性， 反而影響了雞蛋蛋白質的消化吸收 。

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