【鱘魚怎么去鱗 鱘魚如何去鱗】1、先將宰殺后的鱘魚在水中沖洗干凈 ， 然后用大概80度左右的開水 ， 水開始冒小泡的時候 ， 把水舀出來用水燙一下鱘魚皮 。
2、給鱘魚身上撒一些鹽和白醋 ， 注意千萬不要太多 。用刀或竹簽、洗鍋用的干凈銅絲球等慢慢刮 ， 刮的時候要有耐心 ， 千萬不要不魚皮刮破 。
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